Enoteca Fabbrica

Il locale Enoteca Fabbrica si trova a Vibo Valentia lungo il corso ed è aperto da dicembre 2016 sebbene il titolare Alessandro vanta un’esperienza ventennale nel settore della ristorazione. L’enoteca a Vibo Valentia propone ai propri clienti un ampio assortimento di etichette di vini, bianchi, rossi e rosé, distillati, passiti, champagne, prosecchi, spumanti, birre artigianali, tè, cioccolato, caffè, grand cru (birre), olio extra vergine, conserve alimentari. Inoltre il locale propone una cucina raffinata e ricercata rigorosamente preparata con ingredienti freschi di cui molti a Km 0. Una selezione di vini regionali biologici e prodotti tipici provenienti da tutta Italia di altissimo livello, dal paté al tartufo ai formaggi, dagli affettati alle verdure, tutto semplicemente divino per il palato. Consigliati altresì il tè e gli infusi, assolutamente di qualità; in particolare il titolare attinge tali prodotti presso un’azienda locale “La via del tè” selezionando personalmente le erbe degli infusi in base al target della clientela. Per quel che concerne il cioccolato, il locale si rifornisce presso un laboratorio di Vibo “Chocolat Planet” che su indicazione prepara le miscele uniche per l’enoteca. Per l’olio, l’enoteca a Vibo Valentia attinge dall’oleificio “Mazzitelli”, azienda agricola del territorio che propone un olio extra vergine d’oliva (EVO) lavorato artigianalmente, biologico con spremitura a freddo: l’Enoteca Fabbrica utilizza tale olio per condire i deliziosi piatti ma è anche possibile acquistarlo. Valorizzazione delle aziende del territorio, ampia offerta di prodotti in base alla stagione, cortesia e ottima tavola sono le caratteristiche che rendono unico il locale.

Il titolare e lo staff dell’enoteca a Vibo Valentia composto da 4 persone è impeccabile nel servizio ed esperto nel settore e vi consiglieranno i migliori abbinamenti di piatti e bevande. Ottima anche la possibilità di poter acquistare del vino sfuso a mescita delle migliori tenute agricole della zona e d’Italia. In più il titolare produce personalmente la birra proposta nel locale grazie alla sua azienda “Birra di Fabbrica”.

I prezzi sono assolutamente abbordabili e giusti per la qualità dei prodotti proposti. L’enoteca è un posto curato e molto pulito con la cucina a vista dove i clienti possono osservare gli chef all’opera. L’enoteca offre degustazione di vino e formaggi ed effettua periodicamente corsi didattici per la cucina sia salata sia dolce: un cliente istruito e preparato è sempre più interessato a ciò che mangia.